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2016年1月9日土曜日

土産土法



ウチの会社のモットーは地産地消。土地で産したものを土地で消費するという地域循環の理念です。福島県産材にとことんコダワるのもそのため。

材料としては地産地消の理念ですが、職人や造り方から考えると土産土法の家づくりとも言えそうです。土産土法とは、土地で産したものを土地の方法や仕来りで加工したりすること。地域の材料を地域の職人が気候風土にあった工法で建てる。地産地消であり土産土法ですね。

さて、この年末年始はそんなお酒やお料理のに出会いました。まずはお酒。「また酒か!」という声が聞こえてきそうですが、会津若松市高橋庄作酒造さんの土産土法の酒「会津娘純米吟醸」を日頃お世話になっている郡山市山崎のお食事処石水さんのお節でいただきました。

芳醇な香りの中にも腰の座った感のあるお酒。さすが土産土法の酒、地に足が付いています。もちろん、石水さんのお節は言うまでもなく丁寧で飾らない真面目なお料理。いずれも美味しくいただきました。

震災から今年で5年。復興だ復旧だの掛け声もだいぶ小さくなってきました。もちろん、掛け声や啓蒙では実体的な復旧復興を果たすことはできません。併せて、足かせのような風評も啓蒙だけでは払拭できないもの。まずは地元に住んでいる私たちから地元の食材やお酒、材木を使うことから始めないといけないのではないでしょうか。率先垂範ってヤツですね。

というもっともらしい理由を付けてまたお酒をいただくのでした。めでたしめでたし。

2016年1月4日月曜日

あけましておめでとうございます。




 弊社は、今日が仕事始め。例年幹部社員のみでの高屋敷稲荷神社参拝から始まりますが、今年は全社員での参拝。





その後は会社に戻って朝食と始礼。現在通常業務中です。しかし、まだお休みの取引先も多く、まったりしたスタートです。



本年丙申年は、「躍進」の年だそうです。良くも悪くも変化が大きい年だとも言えそうです。なにやら忙しくなりそうですが、張り切って行きたいと思います。本年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m